PETITS FOURS DE NOEL de LISE

5 jaunes d'oeufs + 250 g de sucre + 250 g de beurre

600 g de farine + 3 cuill à soupe de crème fraîche

                                  1 pincée de levure chimique

Pour dorer : 1 jaune d'oeuf et 2 cuill à soupe de lait

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, le beurre ramolli, la crème, la farine et la levure tamisée. Bien malaxer le tout.

Laisser reposer la pâte environ  2 heures

Faire une abaisse de 4 mm d'épaisseur. Découper à l'emporte pièce des formes variées.

Dorer au jaune d'oeuf dilué avec le lait.

Faire cuire sur une plaque beurrée pendant 10 mn, à four moyen, à 180° C, th 6.